Jueves 19 de Mayo de 2022


Alimentación: Hoy comemos fuera, mañana también

Una buena alternativa para entregar el beneficio de la alimentación es la entrega de vales canjeables en redes de restaurantes. Según un estudio de Time Research, aún son muchos los trabajadores que no acceden a un buen almuerzo a diario.

Publicado: Martes, 31 de Agosto de 2004

El auge de la Responsabilidad Social Empresarial ha puesto en el debate la alimentación de los trabajadores. Según datos de las empresas proveedores de servicios de alimentación, en Chile se calcula en unos 5 millones las personas que componen la fuerza laboral. De ellos, 1 millón 400 mil personas corresponden a empresas familiares o independientes. De los 3 millones 600 mil restantes, 700 mil se alimentan haciendo uso de casinos concesionados o propios de la empresa. Del resto, cien mil personas cuentan que se alimentan usando vales canjeables en diversos establecimientos. El resto recibe dinero y no hay seguridad de que este sea utilizado efectivamente en comida.

El estudio de Percepción de efectos de la alimentación en los trabajadores, realizado por Time Research, concluyó que el 16% de los trabajadores encuestados declara no almorzar todos los días, y el 59% dice que eso sucede por falta de tiempo. El estudio enfatiza que estos indicadores debieran hacer reflexionar a las gerencias de manera de generar políticas de vida sana en la empresa, con énfasis en la alimentación, la que está íntimamente ligada a la productividad.

Del estudio se concluye también que el 38% de las empresas no da el beneficio y que del porcentaje que lo da, más de la mitad lo incorpora al sueldo.

Sin embargo, afirma el estudio, esa es la forma que genera menos satisfacción entre los empleados, porque lo consideran parte de su sueldo y no un beneficio adicional. Además, existe la duda de que esa asignación sea efectivamente utilizada para esos fines.

Mejor que el dinero

Por ello resulta muy atractivo para un buen número de empresas, especialmente pequeñas y medianas, el hecho de entregar el beneficio de la alimentación a través de vales.

Patricio Pérez, jefe de recursos humanos de Puig Chile, explica que entregan el beneficio de la alimentación a todos sus empleados.

"Elegimos la alternativa de los vales de alimentación debido a las ventajas que tiene este sistema, que nos asegura que los empleados utilicen efectivamente este recurso en alimentación, y no en otras cosas", dice.

Pérez afirma que también es una buena forma de control financiero de la inversión que hacen en este ítem.

"Es un sistema muy flexible que se puede utilizar en una serie de lugares y también a nivel nacional, lo que permite que los empleados que deban desplazarse no pierdan el beneficio", dice Patricio Pérez.

En Puig usan este sistema desde los inicios de la compañía en Chile, hace cinco años. Sus oficinas, en pleno sector de El Bosque, son privilegiadas por la enorme concentración de restaurantes, por lo que, a pocos pasos de la oficina, se puede acceder a diversos tipos de comida. "Estamos convencidos de que una buena alimentación conlleva una mejor productividad.

En Puig usan también el beneficio del vale sala cuna o de párvulos, que tiene características similares al de restaurante, pero enfocado a los beneficios establecidos por ley de acceso a sala cuna para los hijos de trabajadoras mujeres.

En Laboratorios Andrómaco cuentan con un casino para el personal de planta, en donde se entrega diariamente alimentación a los empleados. Sin embargo, cuentan con una sección de trabajadores bastante particular. "Los visitadores médicos cumplen una función que se realiza fuera de la compañía. Ellos vienen a la sede central una vez a la semana y el resto de los días están en terreno, por lo que no tienen la alternativa de venir al casino a la hora de almuerzo", cuenta Cecilia Torres, jefa de recursos humanos de Laboratorio Andrómaco.

Por ello se pensó en que una buena solución era la de entregarles vales de alimentación que pudiesen usarlos en cualquier lugar en el que se encuentren y que, además, tiene una mayor valor a lo que antes se asignaba en metálico para este concepto.

"Otra de las ventajas es que así se evita que porten dinero durante sus desplazamientos ayudando a una mejor seguridad", dice Cecilia Torres.

Manuel Moya, subgerente de recursos humanos de Derco explica que la razón fundamental que tuvieron para utilizar los vales de alimentación es que soluciona los problemas que pasaron al entregar un bono de alimentación a las personas.

"El bono se transformó en sueldo, entonces los trabajadores no destinaban esa dinero para alimentarse correctamente. Al darnos cuenta de esos decidimos cambiar el sistema, con lo que nos aseguramos de que se va a usar el beneficio para lo que está establecido, que es que almuercen", dice Moya.

El beneficio es entregado al personal que trabaja en locales, ya que la casa matriz cuenta con un casino propio.

"Ahora cada empleado cuenta con su chequera y es libre de elegir el lugar que prefiera para comer.

Al principio costó un poco que la gente lo aceptara ya que se estaba cambiando plata por vales, pero después se entendió y valoró la idea de ayudar a tener una mejor alimentación, además de variada", afirma Manuel Moya, de Derco.

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